Los arancini son tan deliciosos recién salidos de la freidora (o del horno, ¡pero disfruto un regalo!).
Pero una vez que se han enfriado, es una historia diferente.
Arancini puede ser un poco complicado de recalentar. Es por eso que decidí realizar un experimento para averiguar qué método de recalentamiento:
- entrega el la capa de arancini más crujiente (sin empapado a la vista)
- Consigue la bola de arancini caliente todo el camino (sin gota fría en el medio)
En este artículo, explico cómo recalentar los arancini para que estén lo más frescos posible.
También cubro algunas de las mejores prácticas para almacenar , congelación , y antihielo Arancini.
¿Escapado? Aquí está la respuesta corta.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar arancini?La mejor manera de recalentar arancini es usando una combinación de horno y microondas. Primero, calienta los arancini en el microondas durante 10-20 segundos. Luego, vuelva a calentar los arancini en un horno precalentado (350 °F/180 °C) durante 5 a 10 minutos o muy caliente. Evite usar una bandeja para hornear en el horno y opte por una rejilla en su lugar.
¿Listo? Saltemos directamente.
Una nota sobre mi experimento.
Obtuve varias porciones de arancini de mi italiano local (me burlé de algunos) y luego los dejé en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente probé cinco formas diferentes de recalentarlos.
Probé:
- El horno
- la freidora de aire
- El microondas
- Freír
- Una combinación de microondas y horno.
¿Qué fue lo mejor?
Freír funcionó bien, pero fue el mayor esfuerzo.
La freidora y el horno fueron las siguientes mejores opciones, pero tomaron más tiempo (para acelerar el proceso, sugiero poner los arancini en el microondas durante 10-20 segundos antes).
No recomendaría el microondas como método en solitario. Produjo arancini empapados y sin vida.
Recalentar arancini en el horno.
Para recalentar arancini en el horno, precaliéntelo a 350 °F (180 °C) mientras calienta los arancini en el microondas durante 10 a 20 segundos. Coloque los arancini en el microondas sobre una rejilla en el horno y caliéntelos durante 5 a 10 minutos hasta que estén completamente calientes. Si omite el paso del microondas, los arancini necesitarán un poco más de tiempo.
El horno es la mejor manera de recalentar los arancini porque no se seca demasiado y se obtiene un exterior crujiente. También es excelente para recalentar lotes grandes o arancini de una sola vez.
Cómo recalentar arancini en el horno:
- Precaliente el horno a 350°F (180°C).
- Microondas los arancini durante 10-20 segundos (opcional pero recomendado para arancini más grandes).
- Coloque los arancini directamente sobre una rejilla en el horno (no use una bandeja para hornear).
- Caliente los arancini durante 5-10 minutos hasta que toda la bola esté bien caliente. Los arancini más grandes necesitarán más tiempo que los pequeños. Si omite el paso del microondas, deberá agregar unos minutos al tiempo de recalentamiento. Los arancini congelados necesitarán de 15 a 20 minutos.
Puedes probar la temperatura de los arancini con un termómetro para carne, o puedes clavar un cuchillo en el centro y sentir lo caliente que está cuando sale.
Si el cuchillo está caliente al tacto, entonces los arancini están listos.
El truco del microondas ayuda a acelerar el proceso de recalentamiento.
Cuanto más grandes sean los arancini, más tardará el horno, y el exterior podría comenzar a quemarse o secarse antes de que el centro se caliente por completo.
El microondas calentará el medio, por lo que le da una ventaja y evita cualquier problema.
Mis arancini (que eran bastante grandes) tardaron 15 minutos en recalentarse sin el microondas, pero solo 8 minutos después de 10 segundos en el microondas.
Si tiene arancini del tamaño de un bocado, entonces el microondas no será tan útil.
Es preferible usar una rejilla del horno en lugar de una bandeja para hornear porque significa que el fondo de los arancini no se empapará.
Sin embargo, si sus arancini no son lo suficientemente resistentes, ¡podrían derretirse a través de la rejilla de alambre! Así que ten cuidado con eso.
Si usa una bandeja para hornear, cúbrala con papel pergamino para evitar que se pegue.
mi Conclusión
El horno le dio un exterior crujiente y un interior que se derrite en la boca que recuerda a los arancini frescos de ayer. Lo recomendaría como método, y una gran ventaja es que no hay límite en la cantidad de arancini que puede recalentar a la vez.
Mi única queja fue que tomó demasiado tiempo, pero el truco del microondas ayudó en eso.
Recalentar arancini en la freidora
Para recalentar los arancini en la freidora, precaliéntelos a 350 °F (180 °C) mientras calienta los arancini en el microondas durante 10 a 20 segundos. Coloque los arancini en el microondas en la canasta de la freidora y rocíelos con un poco de aceite. Caliente los arancini durante 4-8 minutos. Si omite el microondas, necesitarán un poco más de tiempo.
La freidora de aire es más rápida que el horno porque el calor está sobrecargado.
Esto es excelente por conveniencia, pero significa que debe tener cuidado de no cocinar demasiado los arancini y secarlos.
Cómo recalentar arancini en la freidora:
- Precalienta la freidora a 350 °F (180 °C).
- Microondas los arancini durante 10-20 segundos (opcional, recomendado para arancini grandes).
- Coloca los arancini en la canasta de la freidora para que no se toquen.
- Rocíe ligeramente los arancini con aceite (opcional).
- Caliente los arancini durante 4-8 minutos, dependiendo del tamaño. Los arancini congelados necesitarán de 12 a 15 minutos.
El exterior de los arancini se calentará mucho más rápido que el interior. No se deje engañar por una corteza caliente hirviendo.
Siempre verifique la temperatura del centro de la bola de arroz. Puedes usar un termómetro para alimentos o puedes clavar un cuchillo en los arancini. Si sale caliente al tacto, los arancini están listos.
El paso de microondas es para acelerar el proceso de recalentamiento. Los arancini grandes pueden tardar mucho en calentarse en el medio.
Al calentarlos primero en el microondas, les da una ventaja y puede reducir los tiempos de calentamiento.
Es más útil para arancini más grandes. Los arancini del tamaño de un bocado no se beneficiarán tanto.
El aceite rociado también es opcional, pero realmente puede ayudar a que las bolas de arancini vuelvan a estar crujientes.
Si los horneó, no habrá nada de aceite en el recubrimiento, por lo que recomiendo agregar un poco.
Si frió las bolas originalmente, puede omitir el aceite porque ya debería haber suficiente aceite residual en el recubrimiento.
No querrás que los arancini estén demasiado llenos en la canasta de la freidora, o el exterior desmenuzado no se dorará correctamente.
Si tiene una gran cantidad de arancini para recalentar, deberá hacerlo en lotes.
mi Conclusión
La freidora de aire doró brillantemente el exterior de los arancini, ¡mejor que en el horno! A veces, la freidora puede secarse demasiado, pero como el interior de los arancini está bien protegido, esto no fue un problema.
Si tiene una freidora de aire, este es un caso de uso perfecto.
Recalentar arancini en el microondas
Para recalentar los arancini en el microondas, colócalos en un plato apto para microondas, asegurándote de que no se toquen. Luego, caliéntalos en el microondas a temperatura alta en intervalos de 20 segundos hasta que estén completamente calientes.
No recomiendo usar solo el microondas para recalentar arancini por dos razones:
- El recubrimiento no se arrugará.
- Los arancini podrían reventar y crear un desastre en el microondas.
Sin embargo, entiendo que a veces es tu única opción.
Cómo recalentar arancini en el microondas:
- Coloque los arancini en un plato apto para microondas.
- Vuelva a calentar las bolas de arancini en intervalos de 20 segundos hasta que estén completamente calientes.
- Deje reposar los arancini durante 60 segundos antes de servir de inmediato.
Los intervalos de 20 segundos son lo suficientemente cortos para minimizar el riesgo de reventar porque podrá sentir cuándo los arancini se están calentando demasiado.
30-40 segundos serán suficientes para pequeños arancini individuales, mientras que uno más grande o varios más pequeños pueden necesitar 60 segundos.
Otro inconveniente del microondas es que los arancini perderán su forma. El queso se derrite muy rápido y el exterior se ablanda, lo que provoca un ligero colapso.
mi Conclusión
Aceptable si eres el único que come los arancini y es tu única opción, pero no recomiendo el microondas en ninguna otra circunstancia.
El exterior de los arancini estaba empapado. No había nada crujiente, lo que arruinó toda la esencia de las bolas de arroz.
¿Qué pasa con el uso del microondas junto con el horno?
La única vez que recomiendo usar el microondas es si planeas tostar los arancini en el horno o en la freidora después.
En este caso, calentar primero los arancini en el microondas durante 10 a 20 segundos le dará a la sección del medio un buen comienzo y reducirá el tiempo total de calentamiento.
No verá ningún efecto adverso después de solo 10 segundos.
Recalentar arancini al freír
Para freír los arancini, caliente un poco de aceite en una sartén profunda hasta que alcance los 180 °C (350 °F). A continuación, sumerja con cuidado los arancini en el aceite y caliéntelos durante 1-2 minutos, dependiendo del tamaño. Una vez hecho, deja enfriar los arancini un minuto más antes de servir.