Si tiene un montón de arroz frito sobrante, es posible que se pregunte cómo recalentarlo mientras mantiene sus cualidades crujientes y frescas.
El arroz frito puede ser un poco delicado, y sobrecalentarlo de manera incorrecta puede dejarte con un plato de granos secos e insípidos.
He probado personalmente seis métodos de recalentamiento diferentes para descubrir cuál realmente hace el mejor trabajo para recalentar el arroz frito y devolverle su delicia original.
Estos métodos de recalentamiento incluyen:
- Recalentar arroz frito en una sartén (excelente elección, aunque más trabajo que el microondas)
- Recalentar arroz frito en el microondas (gran opción, pero no tan bueno como volver a freír)
- Recalentar arroz frito en una freidora (también bueno)
- Recalentar arroz frito en el horno (bueno, en su mayoría se intentó con fines de prueba, pero puede ser útil en ciertas circunstancias)
- Usando sobras de arroz frito para hacer una frittata (delicioso y diferente)
También experimenté con dos métodos diferentes de microondas: uno al 50 % de potencia y otro al 100 %. La diferencia fue notable y un poco sorprendente (más sobre esto más adelante).
¿Listo? Saltemos directamente.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar el arroz frito?La mejor manera de recalentar el arroz frito es volviéndolo a freír en una sartén. Caliente un poco de aceite o mantequilla a fuego medio-alto. A continuación, añade el arroz frito junto con 2 cucharadas de agua. Revuelva el arroz hasta que el agua se haya mezclado. Vuelva a calentar salteando durante 4-5 minutos (o hasta que el arroz se haya calentado).
PD: estos métodos de recalentamiento funcionan igual de bien para todo tipo de arroz frito. Entonces, ya sea que tenga arroz frito con huevo, arroz frito con pollo, arroz frito con cerdo (se hace una idea), los siguientes consejos serán relevantes.
Relacionado: La mejor manera de recalentar Jambalaya
¿Cuál es la mejor manera de recalentar el arroz frito?
Hice un experimento para averiguarlo.
Preparé una gran cantidad de arroz frito y lo dejé en el refrigerador durante la noche. A la mañana siguiente, probé seis métodos diferentes para recalentar el arroz para ver cuál daba los mejores resultados.
Para cada método, recalenté el arroz hasta que mostró una temperatura interna de 165 °F (74 °C) (como recomienda el USDA) en mi termómetro para alimentos.
El microondas era el método más conveniente pero freír era el más sabroso.
Recalentar arroz frito friéndolo
Configura tu microondas al 50 % de potencia y calienta el arroz en intervalos de 30 segundos hasta 2 minutos. Cubra el arroz y agregue una cucharada de agua por cada taza de arroz y, opcionalmente, agregue un poco de mantequilla o aceite para darle más sabor. Revuelve el arroz cada 30 segundos.
El microondas es la forma más conveniente de recalentar el arroz frito. El arroz no tendrá ese ‘recién frito-crujiente’, pero aun así sabrá muy bien.
La mejor manera de cocinar arroz frito en el microondas es al 50 % de potencia.
Toma un poco más de tiempo, pero el calentamiento menos fuerte evita que el arroz se vuelva blando.
Cómo recalentar arroz frito en el microondas:
- Configura tu microondas al 50% de potencia.