Los aros de cebolla siempre son mejores recién salidos de la freidora. (Creo que todos sabemos eso). Pero, ¿qué sucede si has hecho demasiados y no quieres desperdiciarlos?
En este artículo, pruebo personalmente todos los métodos de recalentamiento de aros de cebolla que puedo encontrar, para informarle cuál es la mejor manera de mantener los aros de cebolla sobrantes crujientes y sabrosos.
Si desea saltar a una sección específica, no dude en utilizar estos enlaces:
- Re-freír aros de cebolla (Está bien, pero es fácil exagerar con ellos)
- Recalentar aros de cebolla en el horno. (probablemente la mejor opción del grupo)
- Recalentar aros de cebolla en el microondas (en serio, nunca hagas esto)
- Recalentar aros de cebolla a la parrilla (lo suficientemente agradable)
- Recalentar aros de cebolla en la freidora (tu mejor apuesta SI tienes uno)
¿Listo? Vamos a sumergirnos.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar aros de cebolla?
La mejor manera de recalentar aros de cebolla es en el horno. Coloque los aros de cebolla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocíelos ligeramente con aceite. Vuelva a calentar los aros de cebolla durante 3 a 5 minutos a 350 °F (180 °C) o hasta que estén muy calientes. Sirve los aros de cebolla inmediatamente para obtener mejores resultados.
Una nota sobre mi experimento.
Hice mis propios aros de cebolla en casa siguiendo esta receta y los guardamos en la nevera toda la noche. Al día siguiente los recalenté usando 5 métodos diferentes.
Para cada método, probé los aros de cebolla y tomé notas sobre su apariencia, sabor y textura. La frescura fue un enfoque particular.
Consejo: usé aros de cebolla bastante delgados y descubrí que la cebolla estaba bastante seca cuando la recalenté. Si sabe que va a recalentar un poco, usaría cebollas cortadas más gruesas.
Siga leyendo para conocer mi Conclusión sobre cada uno de los métodos.
Recuerde, solo recaliente sus aros de cebolla una vez. Una vez que se hayan enfriado y recalentado una vez, no podrá recrear su textura por segunda vez.
Recalentar aros de cebolla volviendo a freír
Para recalentar los aros de cebolla volviéndolos a freír, caliente 1-2 pulgadas de aceite en una sartén a 350 °F (180 °C). Coloque los aros de cebolla en el aceite durante 2-3 segundos, voltee y caliente durante otros 2-3 segundos. Retire los aros de cebolla y colóquelos sobre una rejilla para que se enfríen.
Freír dio los resultados más crujientes de todas mis pruebas, pero debes tener mucho cuidado con tus anillos.
El problema es que es TAN fácil cocinar demasiado los aros de cebolla. Solo les toma unos segundos más para que se conviertan en caparazones huecos… estás advertido.
Puedes freír o freír los anillos. Probé el método de fritura superficial.
Para recalentar aros de cebolla friéndolos:
- Caliente de 1 a 2 pulgadas de aceite vegetal o de canola en una sartén hasta que alcance los 350 °F (180 °C).
- Coloque los aros de cebolla en el aceite durante 2-3 segundos.
- Voltee los aros y cocínelos por otros 2-3 segundos.
- Saca los aros de cebolla y colócalos sobre una rejilla para que escurra el exceso de aceite.
- Servir inmediatamente.
Para freír, simplemente caliente su freidora, deje caer los aros de cebolla durante 4-6 segundos y luego sáquelos y déjelos reposar sobre una toalla de papel.
La mejor manera de medir la temperatura del aceite es con un termómetro, pero si no tienes uno a mano puedes usar una cuchara de madera.
Introduce una cuchara de madera en el aceite. Si se forman muchas burbujas pequeñas alrededor de la base y suben hasta la parte superior, el aceite está listo para freír. Si las burbujas son grandes o fuertes, el aceite está demasiado caliente.
Un segundo o dos pueden no parecer mucho tiempo, pero confía en mí, es todo lo que necesitas. No estás tratando de cocinar los aros nuevamente, solo caliéntalos. Dos segundos en aceite a 350 grados es más que capaz de calentar un pequeño aro de cebolla.
mi Conclusión
Mis aros de cebolla refritos quedaron súper crujientes, mucho más crujientes que cualquier otro método que usé. Pero dentro de ellos no quedaba mucha cebolla, se había secado por el calor.
Evite este método si tiene aros de cebolla muy delgados (como lo hice yo), o si sus aros de cebolla ya están demasiado cocidos. Pruébelo si tiene anillos gruesos o si están un poco crudos, pero asegúrese de no dejarlos en el aceite por mucho tiempo.
Elegí a propósito mis aros de cebolla menos cocidos para volver a freír, más uno bien cocido para comparar.
Los dos primeros que recalenté los dejé demasiado tiempo y las cebollas se arrugaron hasta convertirse en nada. Todo lo que podía saborear era masa.
El tercer aro de cebolla estaba mejor pero todavía no quedaba mucha cebolla. Y el aro de cebolla bien cocido era solo una cáscara hueca después de que salió del aceite.
Mis cebollas estaban cortadas bastante finas, lo cual fue mi perdición. A las cebollas más gruesas les iría mejor.
Un truco que leí en un foro era volver a rebozar los aros de cebolla antes de freírlos, pero espero que esto desequilibre la relación rebozado-cebolla.
Recalentar aros de cebolla en el horno (u horno tostador)
Para recalentar los aros de cebolla en el horno, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocíelos ligeramente con aceite. Vuelva a calentar los aros de cebolla durante 3 a 5 minutos a 350 °F (180 °C) o hasta que estén muy calientes. Para obtener los mejores resultados, gire los aros de cebolla una vez a la mitad del recalentamiento.
El horno es, con mucho, la sugerencia más común cuando se trata de recalentar aros de cebolla.
Es sencillo, fácil y me dio resultados decentes (pero no sorprendentes).
Existen algunos métodos diferentes para recalentar los aros de cebolla en el horno, así que, naturalmente, los probé todos. He dado instrucciones detalladas para el que me dio los mejores resultados, luego discutí los otros a continuación.
Para recalentar aros de cebolla en el horno:
- Precaliente el horno a 350°F (180°C).
- Coloque los aros de cebolla en una bandeja para hornear y rocíelos con una capa ligera de aceite.
- Espolvoree un poco de sabor extra en los aros de cebolla como queso parmesano o ajo en polvo para darles un toque (opcional).
- Pon los aros de cebolla en el horno y caliéntalos durante 3 a 5 minutos o hasta que estén bien calientes.
- Servir inmediatamente.
Las otras cosas que probé fueron:
- Poner los aros de cebolla en el microondas durante unos segundos antes de calentarlos en el horno.