La espinaca a la crema es una deliciosa adición a la mayoría de las comidas.
Pero recalentarlo puede ser un asunto complicado.
No responde bien al calor intenso y requiere un toque delicado para mantener su textura suave como la seda.
para encontrar el La mejor manera de recalentar espinacas a la crema. , probé cuatro métodos diferentes.
También he incluido algunos consejos sobre cómo almacenar y congelar la crema de espinacas para mantenerla como nueva.
La mejor manera de recalentar la crema de espinacas es en la estufa. Tome su crema de espinacas directamente del refrigerador y vierta en una sartén fría. Vuelva a calentar la espinaca lentamente a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que esté caliente. Opcionalmente añadir unas cucharadas de leche o nata para que recupere su textura suave y sedosa.
Una nota sobre mi experimento.
Preparé una olla súper sabrosa de espinacas a la crema y la metí en el refrigerador durante la noche.
Al día siguiente, lo dividí en porciones y comencé a probar cada método de recalentamiento.
Probé los siguientes métodos:
- En la estufa (un buen nivel de control)
- En el microondas (conveniente si tienes una pequeña cantidad para recalentar)
- Al baño maría (sin riesgo de salsa dividida)
- En el horno (no es mi método favorito)
Recomendaría la estufa o la caldera doble para obtener resultados buenos y consistentes.
El microondas funcionó bien para porciones individuales y es una forma rápida y conveniente de recalentar la crema de espinacas.
El horno funcionó bien, pero es un poco lento en comparación con los otros métodos.
Consejo: La crema de espinacas puede haberse espesado un poco durante el almacenamiento, así que prepárate para agregar un poco de líquido adicional mientras se recalienta.
La crema es lo mejor, pero la leche, el caldo o incluso el agua servirán.
Recalentar espinacas a la crema en la estufa
Para recalentar la crema de espinacas en la estufa, sáquela directamente del refrigerador y colóquela en una sartén fría. Caliente la espinaca lentamente, a fuego lento, revolviendo la espinaca con frecuencia hasta que se caliente. Si la crema de espinacas se ha secado, agrega unas cucharadas de leche o crema para que recupere su textura suave y sedosa.
Cómo recalentar la crema de espinacas en la estufa:
- Transfiere la crema de espinacas a una sartén fría.
- Caliente la sartén a fuego lento (o medio si tiene una gran cantidad para calentar).
- Revuelva la espinaca con frecuencia hasta que se caliente.
- Si es necesario, agregue un poco más de crema o leche mientras revuelve para restaurar la textura cremosa.
La espinaca a la crema es un plato delicado que necesita ser tratado con cuidado.
Revuélvelo con frecuencia para evitar que la salsa se enganche en el fondo de la sartén, pero no lo revuelvas con demasiada fuerza para no romper todas las espinacas.
Mantén el fuego bajo para que no cocines demasiado las espinacas ni dividas la salsa, lo que podría dejarte con un plato muy aguado.
Si necesita humedad extra pero no tiene leche o crema, el agua o el caldo servirán en caso de necesidad.
mi Conclusión
Obtuve excelentes resultados al calentar mi crema de espinacas en la estufa.
Fue fácil controlar la temperatura y pude agregar líquido adicional tan pronto como pensé que las espinacas lo necesitaban.
El resultado final fue cremoso y suave.
Sin embargo, es posible que tenga dificultades para encontrar una sartén lo suficientemente pequeña si solo está recalentando una porción para usted.
Recalentar la crema de espinacas en el microondas
Ponga su crema de espinacas en un plato apto para microondas. Agregue un poco de crema o leche extra para aflojar la salsa. Para mantener la humedad, cubra el plato con una toalla de papel húmeda o con una envoltura de plástico. Caliente la crema de espinacas en intervalos de 30 segundos al 50 % de potencia, revolviéndola en cada pausa.
Cómo recalentar la crema de espinacas en el microondas:
- Saque una o dos porciones de espinacas a la crema en un plato apto para microondas.
- Si desea una consistencia más suelta, agregue 1-2 cucharadas de crema/leche/caldo/agua.
- Cubra su plato con una toalla de papel húmeda o una envoltura de plástico para mantener el vapor.
- Configura tu microondas al 50% de potencia.
- Caliente la crema de espinacas en intervalos de 30 segundos hasta que se caliente. Revuelva las espinacas durante cada descanso.
- Deje reposar la crema de espinacas durante 30-60 segundos antes de servir.
El 50 % de potencia le brinda más control sobre el proceso de calentamiento y significa que es menos probable que sobrecaliente las espinacas.
Los intervalos de calentamiento más cortos también ayudan a prevenir el sobrecalentamiento.
El microondas solo es adecuado para porciones más pequeñas. Una porción del tamaño de una fiesta se calentará de manera muy desigual y probablemente terminará con una salsa dividida.
mi Conclusión
Estaba lo suficientemente feliz con los resultados de calentar mi crema de espinacas en el microondas.
Estaba un poco aguado, pero está bien solo para mí.
Existe un pequeño riesgo de sobrecalentar el plato, pero puedes evitarlo si tienes cuidado.
Recalentar espinacas a la crema en una caldera doble
Para recalentar la crema de espinacas al baño maría, hierva a fuego lento en una olla con agua. Coloque las espinacas a la crema en un recipiente de acero inoxidable o de vidrio y equilibre sobre la olla. Deje que el vapor caliente la crema de espinacas, revolviendo con frecuencia.
Cómo recalentar la crema de espinacas al baño maría:
- Ponga a hervir un par de pulgadas de agua en una cacerola.
- Coloque la espinaca a la crema en un recipiente resistente al calor y colóquelo encima de la sartén, asegurándose de que el fondo del recipiente no toque el agua caliente.
- Baje el fuego para mantener el agua a fuego lento.
- A medida que el vapor del agua calienta el recipiente, siga revolviendo la crema de espinacas para que se caliente uniformemente.
- Si siente que la crema de espinacas se ve un poco seca, agregue un poco más de crema, leche, agua o caldo para rehidratar la salsa y revuélvala.
He dado instrucciones para usar una caldera doble improvisada, pero si tiene el trato real, puede usar eso.
El truco para que funcione es mantener al menos 2 pulgadas entre el agua y el recipiente.
Esto permite que el vapor transfiera suavemente su calor a las espinacas.
Es muy poco probable que sobrecaliente las espinacas con este calor de segunda mano.
mi Conclusión
La espinaca a la crema se calentó perfectamente en el baño maría, pero lo encontré más lento que la estufa, que también funcionó bien.
Solo recomendaría usarlo sobre la estufa si tiene una porción pequeña y no ollas o sartenes pequeñas.
Recalentar la crema de espinacas en el horno
Para recalentar la crema de espinacas en el horno, precaliéntalo a 300 °F (150 °C). Transfiera las espinacas a una fuente para hornear poco profunda y agregue 1-2 cucharadas de líquido (leche, agua, caldo o crema) por porción. Cubra bien la fuente para hornear con un trozo de papel de aluminio y caliente durante 5-10 minutos, revolviendo a la mitad.
Nota: los tiempos variarán según la cantidad de crema de espinacas que esté recalentando y el tipo de horno que tenga. Los hornos tostadores serán mucho más rápidos que los hornos convencionales.
Cómo recalentar la crema de espinacas en el horno:
- Precaliente el horno a 300°F (150°C).
- Coloque todas las espinacas a la crema en una fuente para horno.
- Agrega un poco de agua, crema, caldo o leche a las espinacas para mantenerlas húmedas mientras se calientan. Usaría 1-2 cucharadas por porción, pero agregue tanto como crea que necesita.
- Cubre el plato con papel aluminio.
- Caliente la crema de espinacas durante 5-10 minutos, asegurándose de revolverla a la mitad.