Cuando pienso en entretener a los invitados, hay una ocasión que me viene a la cabeza cada vez.
Realmente no estoy seguro de por qué, pero es un recuerdo que realmente se ha quedado conmigo.
Debe haber sido en 1997, poco después de graduarme de la escuela secundaria, así que tenía 17 años en ese momento en particular.
Mi mamá había invitado a cenar a algunos de sus amigos del trabajo y yo no tenía muchas ganas de hacerlo. Yo era la típica adolescente insociable que prefería escuchar música en su habitación, rodeada de carteles de Nirvana, Green Day, Dr. Spock, Supermán, etc.
Cuando llegaron los amigos de mi mamá, me disculpé para deambular afuera, esperando que me llamaran cuando la cena estuviera lista, cuando tendría que poner una cara feliz.
Mientras estaba afuera, deambulé y terminé parado afuera de la casa de nuestro vecino.
Nuestra vecina, que era una dama encantadora y generosa, había fallecido hacía algún tiempo y su hijo vivía solo allí.
Cada dos fines de semana más o menos, sus 3 hijos venían a quedarse con él.
Sus hijos estaban allí ese día en particular, y como no los había visto en mucho tiempo (solíamos jugar juntos todo el tiempo cuando éramos niños), pensé en pasarme rápidamente para saludarlos.
La visita con estos muchachos no terminó siendo tan rápida… jugamos algo de Nintendo (creo que podría haber sido Nintendo 64), Super Mario Kart, y charlamos un poco sobre lo que estábamos haciendo en estos días.
Habían planeado ir a ver la película In Out esa noche y me invitaron a ir con ellos.
Llamé a mi mamá desde su casa y me dijo que estaba bien si quería ir con ellos. ¡Me sentí aliviado de no tener que fingir ser alegre y educado con los amigos de mi mamá!
Terminó esa noche, antes de la película, que uno de esos 3 hijos, Jimmy, el mayor que tenía mi edad y que aparentemente había estado enamorado de mí durante años cuando éramos niños, me preguntó si quería salir con a él.
Sin embargo, tuvo un poco de ayuda y aliento de su padre porque, como yo, era terriblemente tímido.
Nos sentamos uno al lado del otro en el cine, pero ¿puedes creer que no nos dijimos una palabra, ni nos tomamos de la mano, ni nada que pudiera mostrar que estábamos saliendo recientemente?
Estoy seguro de que estaba en nuestras mentes, éramos demasiado tímidos para actuar según nuestros sentimientos.
Una vez de vuelta en casa, me despedí del resto de los chicos y Jimmy me acompañó a casa (nuestra casa estaba justo al lado) como siempre hacía cuando éramos niños.
Simplemente nos despedimos cuando llegamos a mi casa, luego él caminó de regreso a casa. Sin embargo, estaba eufórico, entrando por la puerta de mi casa.
Los amigos de mi madre se habían ido para entonces, gracias a Dios, y me sobró un pequeño trozo de pastel mientras revisaba mi correo electrónico.
Tenía tantas mariposas en el estómago desde esa noche que ni siquiera pude comer todo el pastel.
A pesar de lo feliz que terminé esa noche, ahora es uno de los mayores arrepentimientos de mi vida…
Porque siempre había estado enamorado de Jimmy también.
La razón por la que fui a la casa de mi vecino esa noche fue para invitar a Jimmy a salir.
¡Pero no funcionó a la perfección, ya que el padre de Jimmy básicamente hizo todo el trabajo!
¡Que embarazoso! Sin embargo, no es por eso que me arrepiento de esa noche.
La razón por la que lo lamento es que esa noche fue la última vez que estuve en su casa y la última vez que hablé con Jimmy.
Lo vi a él y a sus hermanos mientras pasaban por su casa de vez en cuando.
Tal vez volví a hablar con él o con sus hermanos, brevemente, pero si lo hice, no recuerdo haberlo hecho.
No sabía su número de teléfono en su otra casa donde vivía con su mamá, así que no pude llamarlo.
La guía telefónica no ayudó porque tiene el segundo apellido más común en los EE. UU., así que no sabía cuál de los listados en la guía telefónica era el de su madre.
Lo lamento porque si sentía tanto por él, debería haber hecho algo al respecto para hacerle saber que realmente estaba interesada en mantenerlo como novio.
Y no hice nada en absoluto para hacérselo saber.
Quién sabe si mi vida hubiera sido diferente si Jimmy y yo hubiéramos salido.
O tal vez se suponía que había sucedido de esa manera, si crees en ese tipo de cosas.
Pasé los últimos 5 años buscando a Jimmy y sus hermanos. El mismo día antes de que nos fuéramos de los EE. UU. en noviembre de 2009, finalmente descubrí dónde trabajaba su padre y lo llamé a su trabajo.
Fue genial volver a hablar con él y saber que sus dos hijos menores se habían casado y tenían hijos propios.
Pero las noticias que me contó sobre Jimmy no eran las que yo quería escuchar.
Me dijo que Jimmy había tenido un accidente automovilístico y se había roto la espalda, dejándolo “completamente discapacitado”.
Me quedé sin palabras y en estado de shock.
Que horrible.
Ni siquiera podía preguntar nada más sobre Jimmy, si estaba bien o si tenía hijos; todo lo que quería preguntar sobre Jimmy se había olvidado en un solo momento.
Minutos más tarde, después de la conversación telefónica con el papá de Jimmy, realmente comenzó a asimilarlo.
Es difícil creer que alguien con quien me divertía tanto cuando era niño, alguien a quien me había costado invitar a salir en una noche en particular, ahora estaba paralizado.
Ahora solo puedo esperar que tenga a alguien cerca de él que lo cuide y lo ayude.
Esta es la historia que me viene a la mente cada vez que le pido a alguien que venga a tomar el té de la mañana, el almuerzo o el té de la tarde.
¿Puedes creerlo?
Desearía que la historia hubiera terminado con una nota más feliz, y no solo para tu beneficio, sino también para el mío y el de Jimmy.
Sin embargo, quiero dejar eso de lado por ahora. Porque me gustaría presentarles un regalo perfecto para el té de la mañana o de la tarde cuando entretiene a los invitados.
Esta receta de pan de plátano con ricota con miel proviene del número 3 de la revista MasterChef Australia y es una obra maestra de Curtis Stone.
No soy un gran admirador de Curtis Stone, pero esta receta en particular me ha hecho cambiar de opinión sobre él.
La receta produce una hogaza de pan de tamaño muy extraño: 8 cm x 11 cm x 30 cm (3 pulgadas x 4 pulgadas x 12 pulgadas).
De hecho, era tan extraño que tuve que usar un molde para pastel cuadrado de 8 x 8 pulgadas con lados altos porque no podía encontrar un molde para pan de tamaño tan extraño en ninguna parte.
El método de preparación de este pan de plátano es ligeramente diferente al de la mayoría de las recetas rápidas de pan, y lo animo a que lea la receta a continuación.
El resultado final es fantástico.
El pan / pastel de mi molde para pasteles estaba húmedo y horneado perfectamente (se hundió ligeramente en el medio, pero aún estaba horneado).
Su apariencia era hermosa y rústica, con nueces esparcidas encima del pan dorado. Sabía increíble por sí solo…
Pero rocíe un poco de miel tibia sobre una rebanada de pan y extiéndala sobre una cucharada de ricota con miel: es perfecto.
Nunca en mi vida se me hubiera ocurrido untar ricota en un trozo de pan de plátano.
La adición de miel endulza la ricota y la rociada de canela la calienta. Es un maridaje perfecto de sabores.
Nunca volveré a comer pan de plátano de otra manera.
Sirva este pan de plátano con miel tibia y ricota con miel, junto con una taza de té (disfruté de Earl Grey con el mío), y tendrá invitados llamando a su puerta, rogándoles que los deje entrar para el té de la tarde.
Es así de asombroso.
Pan De Plátano Con Ricotta A La Miel
Ingredientes
- 250 g 1 2/3 tazas de harina leudante
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de canela molida dividida
- 2 huevos grandes
- 275 g 1 1/4 tazas de azúcar en polvo
- 125 ml 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 plátanos demasiado maduros hechos puré (1 1/2 tazas)
- 2 cucharadas de yogur estilo griego
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla