Un estofado abundante y carnoso es una cena clásica de comida reconfortante, especialmente cuando hace frío afuera. También es ideal para hacer a granel. Pero, ¿qué haces con esas grandes porciones de guiso sobrante? ¿Puedes recalentarlo sin resecar la carne o sin tener un bocado de vegetales blandos? La mejor manera de recalentar el estofado … Leer más
Las sobras del Día de Acción de Gracias nunca se pueden desperdiciar, ¡es un pecado! Pero algunos platos, como la cazuela de judías verdes, nunca parecen tan apetitosos al día siguiente (a menos que sepa cómo recalentarlos correctamente). Experimenté con tres métodos diferentes de recalentamiento para ver cuál funcionaba mejor y obtuve mi cazuela con … Leer más
¿Puede recalentar las palomitas de maíz sin que se vuelvan secas, masticables y sin sabor? Probé varios métodos de recalentamiento para descubrir cuáles brindaban esa textura y sabor «recién reventados» (y cuáles evitar). Esto es lo que encontré. La mejor manera de recalentar las palomitas de maíz es en el horno. Primero, precaliente su horno … Leer más
Me resulta casi imposible dividir el arroz en porciones cuando lo estoy cocinando, por lo que a menudo termino con mucho más de lo que necesito. Luego lo puse en el refrigerador, solo para encontrarlo seco y crujiente al día siguiente (puaj). ¿Puedes restaurar su textura suave y esponjosa? Hice un experimento para averiguarlo. La … Leer más
Bibimbap es el almuerzo perfecto entre semana y una excelente manera de usar las sobras. Pero, ¿qué pasa cuando te sobra bibimbap? ¿Puedes recalentarlo sin secar el arroz y arruinar las delicadas verduras? Hice un experimento para averiguarlo. ¿Escapado? Aquí está la respuesta corta. La mejor manera de recalentar bibimbap es en una sartén. Caliente … Leer más
La carne de res de Mongolia es uno de esos platos perfectos para la cena a mitad de semana. Pero ya sea que esté ordenando o haciendo desde cero, ¿qué sucede si termina con las sobras? ¿Se puede recalentar la carne mongol y mantener su textura crujiente? La respuesta es un sí rotundo. De hecho, … Leer más
Cuando tengo gente alrededor para desayunar, mi opción son las tostadas francesas. Pero inevitablemente termino haciendo demasiado, y me pregunto si puedo recrear el plato para un desayuno solo al día siguiente. Para responder a mi (y tu) pregunta, decidí experimentar con diferentes formas de recalentar tostadas francesas. También tengo algunos consejos para almacenar y … Leer más
El chile es una gran comida para esas frías tardes de invierno. Y uno que es súper fácil de hacer a granel (lo hago todo el tiempo). Pero, ¿cuál es la mejor manera de recalentar el chile sin afectar su sabor o textura? Experimenté con cuatro métodos diferentes de recalentamiento para averiguarlo. ¿Escapado? Aquí está … Leer más
El tocino es el rey indiscutible del buffet de desayuno, pero ¿qué haces con las sobras? (¡Si tienes alguno, eso es!) ¿Alguna vez se ha preguntado si es posible restaurar el sabor crujiente y recién frito del tocino después de guardarlo en el refrigerador o el congelador? Aguanta. Te mostraré cinco formas diferentes de recalentar … Leer más
Tteokbokki es muy fácil de hacer. Un poco demasiado fácil de hecho. Si recientemente ha hecho más tteokbokki de lo que puede manejar, es posible que se pregunte cómo conservarlo y recalentarlo más tarde. Psst. estos consejos también funcionan para los tteokbokki comprados en tiendas y para llevar. En este artículo, cubro: La mejor manera … Leer más