Recalentamiento

¿Has cocinado recientemente una gran tanda de espárragos? Si ha cocinado más espárragos de los que puede comer en una sola sesión, es posible que se pregunte si puede guardarlos y recalentarlos más tarde. Bueno, la buena noticia es que puedes. Pero no todos los métodos de recalentamiento son iguales. He experimentado con cinco técnicas … Leer más

Los arancini son tan deliciosos recién salidos de la freidora (o del horno, ¡pero disfruto un regalo!). Pero una vez que se han enfriado, es una historia diferente. Arancini puede ser un poco complicado de recalentar. Es por eso que decidí realizar un experimento para averiguar qué método de recalentamiento: entrega el la capa de … Leer más

No hay nada más delicioso que la panceta de cerdo crujiente recién asada. Pero un subcampeón cercano es la panceta de cerdo recalentada (si se revive de la manera correcta). Realicé un experimento para encontrar la mejor manera de recalentar la panceta de cerdo, de modo que: La piel conserva su textura crujiente y agrietada … Leer más

No hay nada mejor que una tortilla recién hecha. Pero, ¿qué pasa con esas situaciones en las que simplemente no tienes el tiempo o la energía para hacer uno nuevo? Bueno, la buena noticia es que puedes preparar tus tortillas con anticipación y recalentarlas más tarde. He experimentado con innumerables técnicas de recalentamiento diferentes para … Leer más

Comería salmón todos los días si pudiera. El único problema es recalentarlo. El pescado es muy difícil de recalentar y el salmón no es una excepción. ¿Es posible incluso sin terminar con pescado seco y duro? Experimenté con seis métodos de recalentamiento diferentes para encontrar la mejor manera de recalentar el salmón y conservar sus … Leer más

Un estofado abundante y carnoso es una cena clásica de comida reconfortante, especialmente cuando hace frío afuera. También es ideal para hacer a granel. Pero, ¿qué haces con esas grandes porciones de guiso sobrante? ¿Puedes recalentarlo sin resecar la carne o sin tener un bocado de vegetales blandos? La mejor manera de recalentar el estofado … Leer más

Las sobras del Día de Acción de Gracias nunca se pueden desperdiciar, ¡es un pecado! Pero algunos platos, como la cazuela de judías verdes, nunca parecen tan apetitosos al día siguiente (a menos que sepa cómo recalentarlos correctamente). Experimenté con tres métodos diferentes de recalentamiento para ver cuál funcionaba mejor y obtuve mi cazuela con … Leer más

¿Puede recalentar las palomitas de maíz sin que se vuelvan secas, masticables y sin sabor? Probé varios métodos de recalentamiento para descubrir cuáles brindaban esa textura y sabor «recién reventados» (y cuáles evitar). Esto es lo que encontré. La mejor manera de recalentar las palomitas de maíz es en el horno. Primero, precaliente su horno … Leer más

Los sándwiches de albóndigas son difíciles de recalentar porque las albóndigas tardan más en calentarse que los panes. Asegurarse de que todo alcance la temperatura adecuada y el nivel de nitidez sin perder nada de su jugosidad puede ser un desafío. En este artículo, comparto los resultados de mi experimento recalentando un sub de albóndigas … Leer más

En este artículo, te muestro la mejor manera de revivir tus restos de pollo con sésamo y recuperar su crujido característico. Probé minuciosamente una serie de métodos de recalentamiento para descubrir cuál es el mejor para entregar pollo con sésamo que es (casi) tan bueno como el momento en que salió de la freidora. ¿Escapado? … Leer más